放了20年的白酒到底能不能喝,有人说更好喝,有人却说没味了-醒狮龙酒业

白酒放了20年，到底能不能喝？有人说更好喝，有人却说没味了！

说起白酒，大家都知道，酒文化在中国历史十分的悠久，自古以来，白酒就备受人们喜爱，不管是商业饭桌还是朋友聚会，白酒是我们饭桌上必不可少的一种饮品，人们常常拿它来助兴，当然也有人借酒消愁。有人愁工作，有人愁赚钱，今天我给大家分享的是这位网友，他愁的是自己存放20年的白酒，怎样卖出一个高价？据这位网友说，他家之前是开小卖部的，后来不干之后，自己家里剩了很多白酒，放在仓库里边20多年了，现在才想起来，不知道能不能喝，能不能卖个高价钱！

白酒放了20年，那到底能不能喝呢？有人说更好喝，有人说没味儿了！到底谁说的对呢？今天咱们就一起来聊一聊白酒。

新酿白酒大家都知道，里边除了以纯还有贾春杂醇油等各种物质，喝起来十分的辛辣，十分刺激喉咙，而且喝起来有一股杂味儿，口感也不好。新酿制的白酒只能算是半成品，不能直接饮用，因此我们需要存放一段时间，让一些酒中的杂质挥发掉，喝起来才会更加香醇美味。

存放很久的陈酒，大家都知道酒精容易挥发，因此白酒在存放的过程当中，杂质在挥发的过程当中，同时乙醇也发生了酯化反应，产生脂类，这就是酒香味的来源。因此我们的白酒存放的时间越久，香味儿越足，白酒存放的过程也就叫做“除杂增香”的过程，除去杂质的白酒，喝起来更加柔和，喝在口中，唇齿留香。当然这种酒也是有一个大前提的，那必须是粮食自酿的酒才行。当然也不是所有的酒都是存放的时间越久越好喝，一些酒酒香达到顶峰以后就开始下降，还有一些九寨纯化的过程当中会进行水解成酸类物质，这叫做酸化。白酒的度数越低，酸化越明显，因此低度数的白酒不易存放过久，那多少度的酒才适合久放呢？

一般度数在53度以上的白酒适合长时间存放，因为高度数的白酒，他的乙醇分子和水分子结构见面，不容易酸化，因此53度以上的白酒最适合长期存放，而低度数的白酒存放时间越长，酸化越严重，而且喝起来口感酸涩，有微微发臭的气温，这种酒就失去饮用的价值了，而且是喝不得的。

关于白酒的存放期限，很多人认为白酒是没有保质期的，这边给人产生了误导，用保质期来说白酒的话是不适合的，我们应称之为最佳饮用期，因为有的老酒，虽然这次没有坏，那也不能说是过期了，只能说是错过了最佳饮用时间。

那么我们回过头来回顾一下，这位网友存放了20多年的酒，到底能不能喝呢？相信他的心中已经有了答案了，只要低于53度的酒，那基本是不能喝了，如果是在53度或者是53度以上的白酒，估计味道还是很不错的，当然前提是你酒瓶的瓶盖是没有任何破损的，不然即使是高度数的白酒，乙醇也会大量挥发掉。

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